Proč nám vitamín B5 prospívá?
Jako jiné vitamíny skupiny B se podílí na snížení míry únavy a vyčerpání. O něco komplikovanější je jeho další funkce: přispívá k normálnímu energetickému metabolismu. Ve zkratce řečeno má vliv na to, jak jsou v těle využity cukry, tuky a bílkoviny přijímané ze stravy. Vitamín B5 se obvykle doplňuje formou doplňků stravy, které obsahují i jiná Béčka – navzájem se podporují.
Kyselina pantothenová je v potravinách rozšířená velmi široce. Právě proto stačí k pokrytí denní potřeby pestrý jídelníček.
Vitamín B5 v potravinách – čemu se nevyhýbat?
I když najdeme vitamín B5 skoro ve všech potravinách, v některých je ho samozřejmě víc. V čem je vitamín B? Jsou to hlavně živočišné potraviny – vajíčka, játra, mléčné produkty, ale třeba také droždí. Jde o základní potraviny, které není radno dlouhodobě vynechávat z jídelníčku. Pokud je vám nabízena dieta, která je stavěna na vyloučení takových potravin, mějte se maximálně na pozoru.
Zdroj: NIH Office of Dietary Supplements, Pantothenic Acid – Fact Sheet for Health Professionals (data USDA FoodData Central); přepočet na RHP podle nařízení (EU) č. 1169/2011.
Co z tabulky vyplývá
- Špička je jednoznačná, ale nejde o každodenní potravinu. Jedna porce hovězích jater pokryje denní RHP s rezervou. Většina lidí je ale nejí každý týden, natož denně.
- Skutečnou práci odvádí běžný jídelníček. Vejce, mléko, brambory, kuřecí maso a ovesné vločky mají každý zvlášť jen 7–22 % RHP, dohromady však tvoří většinu denního příjmu.
- Ovoce je slabý zdroj. Jablko, rajče nebo klementinka přispějí minimálně. Pro vitamín B5 se nemá smysl spoléhat na ovocnou složku jídelníčku.
- Tepelná úprava a zpracování snižují obsah. Ztráty se u kyseliny pantothenové pohybují zhruba mezi 20 a 80 % podle způsobu zpracování, takže silně průmyslově zpracovaná strava dodá méně, než by tabulka napovídala.
Žádná dlouhodobě udržitelná dieta by neměla zakazovat běžné potraviny.
Pokud konzumujete rozumnou stravu a nevynecháváte zeleninu, ovoce, maso, mléko, vejce ani základní přílohy, nemusíte se nedostatku vitamínu B5 v potravinách obávat.
Žádný z těchto jídelníčků nevede k nedostatku vitamínu B5 automaticky. Rozdíl je v tom, jestli vyřazené potraviny někdo nahradí, nebo ne. Rostlinný jídelníček s houbami, slunečnicovými semínky, avokádem, luštěninami a celozrnnými obilovinami se do denní RHP dostane bez problémů. Ovocná monodieta se do ní nedostane.
Praktické vodítko
Jednoduchá kontrola: projděte si vlastní týdenní jídelníček a spočítejte, kolik z prvních patnácti řádků tabulky se v něm skutečně objeví. Pokud jich je pět a víc, vitamín B5 řešit nemusíte. Pokud jich jsou dva nebo tři, stojí za úvahu jídelníček doplnit, nebo sáhnout po doplňku stravy s vitamíny skupiny B.
Kyselina pantothenová přispívá k normálnímu energetickému metabolismu, přispívá ke snížení míry únavy a vyčerpání a přispívá k normální mentální činnosti. Podílí se také na normální syntéze a metabolismu steroidních hormonů, vitamínu D a některých neurotransmiterů.
Potřebujete zatočit s únavou? Vsaďte na Béčka!
A to nejen na vitamín B5. Existuje celá skupina vitamínů B a jsou prospěšné naší nervové soustavě. To má vliv na fyzické i duševní vyčerpání.
Protože vitamín B je rozpustný ve vodě, není tak složité ho získat z potravy, o to náročnější je udržet si ho v zásobě. Vitamíny rozpustné ve vodě totiž musíme obecně vzato doplňovat v rozumném množství pravidelně a dlouhodobě. Žádná koňská dávka nám od únavy bohužel nepomůže.
Zdroj:
